Пипери

Плодове на черния пипер се използват като подправка, и е една от най-разпространените в европейската кухня.  Използва се като консервант, в маринати, сосове, супи, печено месо, рагу и варени ястия, дивеч, паста и кайма.  Съдържа витамин С, минерални соли, смола и нишесте.

Плодове на черния пипер се използват като подправка, и е една от най-разпространените в европейската кухня.  Използва се като консервант, в маринати, сосове, супи, печено месо, рагу и варени ястия, дивеч, паста и кайма.  Съдържа витамин С, минерални соли, смола и нишесте.

Пипер меланж е комбинация от четирите вида пипер на зърна: черен, бял, зелен и розов.  Използва се като консервант, в маринати, за овкусяване на салати,  сосове, супи, печено месо, рагу и варени ястия, дивеч, кайма,  ароматни ястия със сирене, бели сосове, риба.  Подходяща за  добавка към ястия, които се готвят дълго време като дивеч, агнешко или свинско.

Белият пипер е напълно узрял плод, който е накиснат за около една седмица преди кожата да бъде премахната. Той има по-мек и слаб вкус от останалите и се използва при овкусяване на салати, ароматни ястия със сирене, бели сосове и риба, печено месо, варени ястия, дивеч, кайма, пастети, паста.